Cocina catalana de mercado en el corazón del Montseny
Platos de cazuela que hacen chup chup, brasa de leña y producto del Montseny. Una casa familiar en Gualba donde se cocina como siempre.
4,4 · 585 reseñas en Google
Una familia, una pasión
Al pie del Montseny, en el pintoresco pueblo de Gualba, Can Florenci es mucho más que un restaurante. Es una casa donde la cocina catalana de mercado se prepara con el mismo amor y respeto que hace más de tres décadas, cuando todo empezó.
Trabajamos con productores locales y de proximidad —embutidos del Montseny, quesos artesanos, verduras de temporada— para llevar a vuestra mesa lo mejor que nos ofrece nuestra tierra. La brasa de leña, los caracoles a la cazuela y las paellas por encargo son nuestras almas.
- +35años de tradición
- 4,4 ★585 reseñas
- Km 0siempre que podemos
Platos de chup chup
Los guisos que se hacen poco a poco, como en casa: el plato de cuchara que buscas después de una caminata por el Montseny o una comida de domingo en familia.
Callos con pata y morro
Cocinados a fuego lento, con su caldito espeso y un punto picante.
Carrillada de cerdo asada
Tan tierna que se deshace con el tenedor, con patatas.
Manitas de cerdo guisadas
La receta de siempre, melosa y llena de sabor.
Caracoles a la cazuela
Un clásico de la casa, con la salsa para mojar pan.
Ternera con setas
Guiso de ternera con setas de temporada.
Paletilla de cordero al horno
Asada lentamente hasta que la carne se separa del hueso.
Brasa de leña
Entrecot y solomillo de ternera, cordero, secreto, butifarra, magret de pato, pata de pulpo y la parrillada de carne para compartir. Toda la brasa va acompañada de patatas, ensalada o judías.
Toda la brasaLo mejor de la cocina catalana
Producto fresco, recetas tradicionales y lo mejor de la temporada.
Para picar
- Patatas chips1,70€
- Chicharricos2,00€
- Aceitunas3,00€
- Olives farcides amb anxova de l'Escala "El Xillu"4,00€
- Almejas en lata4,50€
- Berberechos en lata7,50€
- Navajas en lata6,20€
- Boquerones (6 uds.)7,00€
- Anxoves de l'Escala "El Xillu" 0'0 (6 uds.)8,50€
- Patatas fritas4,00€
- Patatas bravas5,00€
- Tiras de pollo rebozadas con patatas7,50€
- Croquetas de pollo (6 uds.)9,00€
- Festival de croquetas 2 setas · 2 cebolla y queso de cabra · 2 pollo9,00€
- Mejillones al vapor o a la vinagreta8,50€
- Almejas a la marinera12,50€
- Calamares a la romana12,80€
- Pulpo a la gallega18,50€
Servicio de pan: 1,50€ · Alioli: 1,50€
Bocadillos
- Jamón serrano4,50€
- Jamón ibérico7,50€
- Jamón york4,50€
- Queso4,50€
- Formatge d'ovella sec km.05,00€
- Catalana4,50€
- Fuet4,50€
- Longaniza4,50€
- Chorizo4,50€
- Butifarra blanca4,50€
- Butifarra negra4,50€
- Atún4,50€
- Anchoas6,00€
- Lomo embuchado5,00€
- Pechuga de pollo5,00€
- Vegetal de pollo Pollo, lechuga, tomate y mayonesa7,00€
- Bacon4,50€
- Lomo5,00€
- Frankfurt4,50€
- Butifarra6,00€
- Panceta5,00€
- Hamburguesa4,50€
- Hamburguesa completa Bacon, queso, cebolla, lechuga, tomate y huevo8,50€
- Tortilla4,50€
- Bikini2,50€
- Queso, cebolla, lechuga, tomate o bacon0,80€
- Huevo frito1,50€
- Patatas1,50€
- Alioli1,50€
- Queso de cabra2,00€
Tenemos pan sin gluten
Entrantes fríos
- Ensalada verde con atún8,50€
- Ensalada catalana11,00€
- Embutidos del Montseny11,00€
- Surtido de quesos del Montseny14,00€
- Jamón ibérico16,90€
- Ensalada con queso de cabra12,00€
- Escalivada8,50€
- Pastís d'escalivada amb tonyina9,50€
- Coca d'escalivada amb anxoves12,50€
Entrantes calientes
- Canelones caseros9,50€
- Caneló XL de magret d'ànec i foie amb beixamel de parmesà11,50€
- Caracoles a la cazuela13,50€
- Macarrones a la boloñesa8,50€
- Macarrones a la boloñesa sin gluten (20 min)9,00€
- Espárragos verdes a la brasa con salsa romesco9,50€
- Berenjena rellena de carne9,50€
- Patates d'Olot9,80€
- Sopa de pasta (S/T)9,00€
- Alcachofas a la brasa con salsa romesco (S/T)9,00€
Pescados
- Dorada al horno13,00€
- Calamarcitos a la plancha12,50€
- Bacalao con samfaina14,00€
- Pata de pulpo a la brasa18,50€
- Paella d'arròs mar i muntanya14,00€
- Fideuá Can Florenci Por encargo · precio por persona · mínimo 2 raciones14,00€
Paella y fideuá por encargo — Precio por persona — Mínimo 2 raciones
Parrilla
- Pollo9,00€
- Cordero16,00€
- Costillas y chuletas de cordero19,50€
- Panceta8,50€
- Chorizo ibérico9,50€
- Churrasco14,00€
- Butifarra cruda, negra o de perol9,00€
- Magret d'ànec19,50€
- Manitas de cerdo9,80€
- Secreto13,00€
- Entrecot de ternera22,00€
- Solomillo de ternera21,00€
- Medio conejo con alioli16,00€
- Parrillada de carne22,00€
La brasa va acompañada de: patatas, ensalada o judías · Servicio de pan: 1,50€ · Alioli: 1,50€
Cazuela
- Paletilla de cordero al horno16,50€
- Callos con pata y morro9,80€
- Manitas de cerdo guisadas11,50€
- Carrillada de cerdo asada9,50€
- Albóndigas con salsa10,00€
- Ternera con setas13,00€
Postres
- Yogur km 04,00€
- Mató con miel local5,00€
- Crema catalana4,50€
- Zumo de naranja natural3,50€
- Flam d'ou amb nata casolà4,80€
- Café irlandés6,50€
- Músic con moscatel5,50€
- Tarta de queso5,00€
- Bomba de mousse de limón, fresa o chocolate5,00€
- Coulant de chocolate5,00€
- Copa Brasil café3,20€
- Sorbete de limón6,00€
- Tarta al whisky5,50€
- Viennetta3,50€
- Tarta de Santiago con moscatel4,80€
- Gorg negre con ratafía6,50€
- Helados FrigoS/Cart
Vinos y cava
Vinos de la casa
- Tinto del Priorat Ull de llebre7,50€
- Rosado del Penedès Merlot7,50€
- Blanco del Penedès Macabeo7,50€
Vinos tintos
- Petit Almodí Garnacha, Cariñena, Syrah · D.O. Terra Alta14,50€
- Camina Cabernet Sauvignon · D.O. La Mancha9,00€
- Parvus Syrah Syrah · D.O. Alella19,75€
- Destrankis Garnacha, Cariñena · D.O. Priorat19,50€
- 10.000 Hores Ull de llebre, Syrah · D.O. Penedès14,80€
- Oriol Cariñena, Garnacha, Cabernet · D.O. Empordà15,00€
- Tarón Tempranillo 100% · D.O. Rioja14,50€
- Cairats Origen Garnacha, Cariñena · Crianza en hormigón · D.O. Montsant16,60€
- Pruno Tempranillo · D.O. Ribera del Duero19,50€
Vinos rosados
- Camina Tempranillo · D.O. La Mancha9,00€
- Sàtirs Garnacha · D.O. Empordà14,75€
Vinos blancos
- Sàtirs Macabeo, Garnacha · D.O. Empordà14,70€
- Oriol Lladoner roig · D.O. Empordà15,00€
- Parvus Chardonnay fermentado en barrica · D.O. Alella17,40€
- Laxas Albariño, crianza sobre lías · D.O. Rías Baixas18,40€
- José Pariente Verdejo · D.O. Rueda17,60€
- Gessamí Moscatel, Sauvignon blanc, Gewürztraminer · D.O. Penedès16,60€
Cavas
- Mirgin Brut Nature Gran Reserva Pansa blanca, Macabeo, Parellada · Crianza mín. 30 meses · D.O. Cava21,00€
- Oliver Viticultors Brut Nature Xarel·lo, Macabeo, Parellada · Crianza mín. 15 meses · D.O. Cava15,20€
- Cava Brut Nature Vino de la casa13,50€
- Cava Rosado Brut Vino de la casa13,50€
Vinos, postres y sobremesa
Vinos de las mejores D.O. catalanas, mató con miel local, flan de huevo casero, crema catalana y un músic con moscatel para acabar como es debido.
Noches de pizza
Cada jueves transformamos nuestra cocina en una auténtica noche de pizza: masa fina, horno bien caliente e ingredientes de proximidad —quesos del Montseny, embutidos de la zona— para una cena diferente, en familia o con amigos. 17 pizzas para elegir.
Paella y fideuá por encargo
Comidas de grupo, cumpleaños, salidas de empresa o la comida después de subir al Turó de l'Home. Encargad la paella de arroz mar y montaña o la fideuá Can Florenci (mínimo 2 raciones) y nosotros nos encargamos del resto.
Antes de venir
¿Dónde está el restaurante Can Florenci?
En el Carrer de Bisbe Ponç, 24, en Gualba (Vallès Oriental), al pie del Montseny y a pocos minutos de Sant Celoni, Breda y Riells i Viabrea.
¿Qué horario tiene Can Florenci?
De martes a jueves, de 8:00 a 17:00; viernes y sábado, de 8:00 a 24:00; domingo, de 8:00 a 17:00. Los lunes cerramos.
¿Cómo puedo reservar mesa?
Llamando al 936 84 50 13 o por WhatsApp al 619 66 29 84.
¿Hacéis platos de cazuela y de chup chup?
Sí: callos con pata y morro, manitas de cerdo guisadas, carrillada de cerdo asada, albóndigas, ternera con setas, paletilla de cordero al horno y caracoles a la cazuela.
¿Tenéis carne a la brasa de leña?
Sí, la graella de llenya és la nostra especialitat: entrecot, filet de vedella, xai, secret, botifarra, magret d'ànec i graellada de carn.
¿Hacéis paella y fideuá por encargo?
Sí, por encargo, con un mínimo de 2 raciones. Pedidla por teléfono o WhatsApp.
¿Tenéis opciones sin gluten?
Tenemos pan sin gluten y macarrones a la boloñesa sin gluten (20 minutos). Preguntadnos por los alérgenos.
¿Cuándo son las Noches de Pizza?
Cada jueves: pizzas artesanas de masa fina con producto del Montseny. Hay que reservar.
En Gualba, al pie del Montseny
Carrer de Bisbe Ponç, 24 · 08474 Gualba (Barcelona). A pocos minutos de Sant Celoni y de la AP-7, y al lado de las excursiones del Montseny.
| Martes – jueves | 8:00 – 17:00 |
|---|---|
| Viernes – sábado | 8:00 – 24:00 |
| Domingo | 8:00 – 17:00 |
| Lunes | Cerrado |
