Platos de chup chup en el Montseny
Callos, carrillada, manitas de cerdo, albóndigas y caracoles a la cazuela: los guisos de fuego lento que se hacen como en casa, en Gualba.
Nuestros guisadas
Callos con pata y morro 9,80€
Cocinados a fuego lento durante horas, con el caldito espeso y un punto picante. El plato de cuchara por excelencia.
Carrillada de cerdo asada 9,50€
Carrillada asada hasta que se deshace con el tenedor, con patatas y su salsa.
Manitas de cerdo guisadas 11,50€
Melosas, guisadas con paciencia: una receta de las de toda la vida.
Ternera con setas 13,00€
Ternera guisada con setas de temporada, perfecta con pan para mojar.
Paletilla de cordero al horno 16,50€
Asada lentamente hasta que la carne se separa del hueso.
Caracoles a la cazuela 13,50€
Un clásico de Can Florenci, con una salsa que pide pan.
Cocina sin prisas
El secreto del chup chup es el tiempo: sofritos largos, caldo de verdad y horas de cazuela.
Por qué venir a comer de cazuela a Gualba
Si bajas del Montseny después de una caminata, si vienes de Sant Celoni, Breda, Riells o la Batllòria, o si paras en la AP-7, en Can Florenci encontrarás platos de cuchara hechos con producto de proximidad y la mano de una cocina familiar desde 1985.
- Producto del Montseny: carnes y embutidos de la zona siempre que podemos.
- Recetas de siempre: sin atajos ni precocinados.
- Raciones generosas y pan para mojar.
¿Quieres completar la comida? Mira la brasa de leña, la carta entera o encarga una paella para el grupo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un plato de chup chup?
Un guiso que se cuece poco a poco, a fuego lento, hasta que hace ese chup chup suave en la cazuela: callos, carrillada, manitas de cerdo, albóndigas, ternera con setas…
¿Dónde comer callos en el Montseny?
En Can Florenci, en Gualba: callos con pata y morro a 9,80€.
¿Tenéis platos de cuchara cada día?
Els plats de cassola són a la carta de dimarts a diumenge. Si en vols un d'especial per a un grup, truca'ns.
¿Se puede reservar para comer platos de cazuela en grupo?
Sí, truca'ns al 936 84 50 13 o escriu-nos per WhatsApp i us preparem la taula.
¿Hay opciones sin gluten?
Tenim pa sense gluten. Pregunta'ns pels al·lèrgens de cada guisat abans de demanar.