On menjar callos al Montseny

Els callos de Can Florenci

Els nostres callos amb cap i pota es couen a poc a poc, amb un sofregit llarg i les espècies justes, fins que la cassola fa xup-xup i el suc lliga. Els servim a la cassola de fang, ben calents, a 9,80€.

Per què venir fins a Gualba

Si vius a Sant Celoni, Breda, Riells i Viabrea o Palautordera, o si baixes del Montseny, Gualba és a tocar. Un plat de cullera de veritat després d'una caminada o en un dinar de diumenge.

Amb què acompanyar-los

• Pa per sucar (servei de pa a la carta).
• Un vi negre de la casa o de la nostra carta de D.O. catalanes.
• De postres, mató amb mel local o flam d'ou casolà.

Vols tastar altres guisats? Mira tots els plats de xup-xup.

Preguntes freqüents

Teniu callos cada dia?

Són a la carta habitual; si véns en grup, truca'ns abans per assegurar-ne.

Pican gaire?

Tenen un punt picant suau, el de la recepta tradicional.

Cal reservar?

És recomanable, sobretot els caps de setmana: 936 84 50 13.