Dónde comer callos en el Montseny
Los callos son el plato de chup chup por excelencia: horas de fuego lento, un caldito espeso y ese punto picante que pide pan. En Gualba, en Can Florenci, los cocinamos como siempre.
Los callos de Can Florenci
Nuestros callos con pata y morro se cuecen poco a poco, con un sofrito largo y las especias justas, hasta que la cazuela hace chup chup y la salsa liga. Los servimos en cazuela de barro, bien calientes, a 9,80€.
Por qué venir hasta Gualba
Si vives en Sant Celoni, Breda, Riells i Viabrea o Palautordera, o si bajas del Montseny, Gualba está al lado. Un plato de cuchara de verdad después de una caminata o en una comida de domingo.
Con qué acompañarlos
- Pan para mojar (servicio de pan en la carta).
- Un vino tinto de la casa o de nuestra carta de D.O. catalanas.
- De postre, mató con miel local o flan de huevo casero.
¿Quieres probar otros guisos? Mira todos los platos de chup chup.
Preguntas frecuentes
¿Tenéis callos cada día?
Són a la carta habitual; si véns en grup, truca'ns abans per assegurar-ne.
¿Pican mucho?
Tienen un punto picante suave, el de la receta tradicional.
¿Hay que reservar?
Es recomendable, sobre todo los fines de semana: 936 84 50 13.
