Cuina de cassola, brasa i Montseny
Els nostres plats, la nostra terra i idees per venir a dinar a Gualba.
Xup-xupOn menjar callos al Montseny
Els callos són el plat de xup-xup per excel·lència: hores de foc lent, un suquet espès i aquell punt picant que demana p…
![Galta de porc rostida, tendra de veritat]()
Xup-xupGalta de porc rostida, tendra de veritat
La galta és un dels talls més agraïts del porc quan es cuina amb temps. A Can Florenci la rostim fins que es desfà amb l…
![Peus de porc guisats, com els d'abans]()
Xup-xupPeus de porc guisats, com els d'abans
Pocs plats tenen tanta tradició a les cuines catalanes. Els peus de porc guisats de Can Florenci són melosos i plens de …
![Cargols a la cassola, un clàssic de la casa]()
Xup-xupCargols a la cassola, un clàssic de la casa
Els cargols a la cassola són una de les ànimes de Can Florenci. Una recepta catalana de les de sucar pa fins a l'última …
![On dinar després d'una excursió al Montseny]()
MontsenyOn dinar després d'una excursió al Montseny
Turó de l'Home, Santa Fe, les Agudes o el gorg de Gualba: després de caminar, ve de gust un plat de cullera i una bona b…
![Restaurant per a grups a Gualba]()
GrupsRestaurant per a grups a Gualba
Aniversaris, dinars d'empresa, colles de ciclistes o d'excursionistes: a Can Florenci us preparem la taula i el menú.…
![Carn a la brasa de llenya al Vallès Oriental]()
BrasaCarn a la brasa de llenya al Vallès Oriental
La llenya dona a la carn un gust que cap planxa pot imitar. A Can Florenci la brasa és la nostra especialitat.…
![Espatlla de xai al forn]()
Xup-xupEspatlla de xai al forn
Rostida a poc a poc fins que la carn se separa de l'os: l'espatlla de xai és el plat de celebració de la nostra cassola.…
![Pizzes artesanes a Gualba, cada dijous]()
PizzesPizzes artesanes a Gualba, cada dijous
Els dijous Can Florenci canvia de pell: massa fina, forn ben calent i ingredients de proximitat. 17 pizzes per triar.…
![On menjar a prop de Sant Celoni]()
MontsenyOn menjar a prop de Sant Celoni
Si busques cuina catalana casolana a prop de Sant Celoni, Breda, Riells o Palautordera, Can Florenci, a Gualba, és a poc…
